O purê de batata é um acompanhamento clássico e reconfortante sendo perfeito para diversas ocasiões e com sua textura cremosa e sabor suave, ele complementa uma variedade de pratos principais, desde carnes assadas até legumes grelhados. Logo, esta receita simples e prática vai te ensinar a preparar um purê de batata delicioso e irresistível. Então confira os ingredientes e o modo de preparo abaixo!
INGREDIENTES:
• 1 kg de batatas
• ½ xícara de leite
• 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
• ½ cebola picada
• Sal e temperos a gosto
MODO DE PREPARO:
1. Descasque as batatas e corte-as em pedaços médios.
2. Logo após, coloque as batatas em uma panela de pressão com água e cozinhe até que fiquem bem macias, por cerca de 15 minutos.
3. Em seguida, após o cozimento, escorra a água e amasse as batatas ainda quentes com um garfo ou use um espremedor, se preferir.
4. Logo depois, em uma panela, doure a cebola na manteiga, adicione as batatas amassadas e misture bem.
5. Aos poucos, adicione o leite, mexendo sempre, até obter a consistência desejada.
6. Logo em seguida, tempere com sal e outros temperos a gosto.
7. Então continue mexendo em fogo baixo até que o purê esteja bem cremoso e homogêneo.
8. E pronto! Seu purê de batata está pronto para ser servido. Você também pode adicionar queijo ralado para dar um toque especial.
Sugestão de algumas combinações de pratos que você pode servir com purê de batata
Opções de carnes:
Carnes vermelhas:
– Filé mignon: Um corte macio e suculento e perfeito para um jantar especial, que pode ser grelhado ou preparado ao molho de vinho tinto.
– Costela bovina: Cozida lentamente até ficar desmanchando, também é uma ótima opção para um prato mais robusto e saboroso.
– Bife ancho: Um corte argentino que é saboroso e suculento e ideal para quem gosta de carne com bastante sabor.
Carnes brancas:
– Frango grelhado: Simples e clássico, o frango grelhado com ervas frescas é uma combinação deliciosa com purê.
– Peito de peru: Uma opção mais leve e saudável, especialmente bom para ocasiões festivas que pode ser assado com um toque de limão e ervas.
Carnes de porco:
– Lombo de porco: Assado com temperos como alho e alecrim, nesse sentido, o lombo de porco é uma excelente escolha para acompanhar o purê.
– Costelinha de porco: Grelhada ou assada com um molho barbecue, a costelinha é saborosa e além disso, combina bem com a suavidade do purê.
Vegetariano:
– Legumes grelhados: Berinjela, abobrinha e pimentão grelhados.
– Tofu marinado: Tofu marinado e grelhado com molho de soja e gengibre.
Molhos:
– Molho de queijo: Um molho cremoso de queijo para acompanhar carnes ou vegetais.
– Molho de ervas: Molho de ervas frescas com azeite e alho.
Saladas:
– Salada de folhas verdes: Alface, rúcula e espinafre com um molho de mostarda e mel.
– Salada de beterraba e cenoura: Beterraba ralada com cenoura e um toque de limão.
Em síntese, essas opções vão complementar bem o purê de batata e deixar sua refeição ainda mais deliciosa. Então aproveite!
Informações nutricionais do purê de batata (porção de 100g):
– Calorias: Aproximadamente 100 kcal
– Carboidratos: Cerca de 16 g
– Proteínas: Aproximadamente 2 g
– Gorduras: Cerca de 3,5 g
– Gordura saturada: Aproximadamente 0,8 g
– Gordura monoinsaturada: Cerca de 1,6 g
– Gordura poliinsaturada: Aproximadamente 1 g
– Fibras: Cerca de 1,3 g
– Sódio: Aproximadamente 230 mg
– Potássio: Cerca de 260 mg
A princípio, esses valores podem variar dependendo dos ingredientes que você usa, como a quantidade de manteiga, leite ou creme de leite. Além disso, para uma versão mais leve, você pode optar por leite desnatado ou leite vegetal e reduzir a quantidade de manteiga.
Assim também, existem várias maneiras de tornar o purê de batata mais saudável sem comprometer o sabor. Então, aqui estão algumas dicas:
1. Use batatas doces: Substitua parte ou todas as batatas comuns por batatas doces pois elas são ricas em fibras, vitaminas e têm um índice glicêmico mais baixo.
2. Leite desnatado ou leite vegetal: Use leite desnatado ou alternativas vegetais como leite de amêndoa ou leite de aveia em vez de leite integral.
3. Reduza a manteiga: Diminua a quantidade de manteiga ou substitua por azeite de oliva, ao passo que é uma gordura mais saudável.
4. Adicione vegetais: Misture outros vegetais cozidos e amassados, como couve-flor ou cenoura, para aumentar o valor nutricional e adicionar sabor.
5. Iogurte grego: Use iogurte grego no lugar de creme de leite para que adicione cremosidade com menos gordura e mais proteínas.
6. Ervas e temperos: Adicione ervas frescas como cebolinha, salsinha, ou alecrim, e temperos como alho e pimenta-do-reino para dar sabor sem adicionar calorias extras.
Enfim, dicas de preparo:
– Cozinhe no vapor: Cozinhe as batatas no vapor em vez de fervê-las para que preserve mais nutrientes.
– Controle as porções: Sirva porções menores e complemente com uma variedade de vegetais e proteínas magras.
Em conclusão, o purê de batatas é uma receita que agrada a maioria dos paladares pois o seu principal ingrediente é bem querido pelas pessoas. Portanto, você definitivamente deve fazer esta receita, saboreá-la e compartilhar agora com seus amigos e familiares para que eles também possam fazer essa maravilha.
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