O brigadeiro de colher é uma versão ainda mais cremosa e indulgente do tradicional doce brasileiro. Pois tem textura suave, sabor marcante e preparo simples. Desse modo, ele se tornou a escolha perfeita para quem busca uma sobremesa rápida, prática e cheia de afeto. Além disso, é ideal para comer direto do potinho, esse doce conquista tanto pela facilidade quanto pelo sabor.
Portanto, se você está procurando uma receita fácil de fazer e impossível de resistir, continue lendo. Além da receita completa, você vai descobrir a origem desse clássico, conhecer os melhores tipos de chocolate e conferir dicas criativas para decorar e servir. Então bora conferir?!
Ingredientes:
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1 colher (sopa) de margarina
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1 caixinha de leite condensado
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1/2 caixinha de creme de leite
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4 colheres (sopa) de chocolate em pó 70% cacau
Modo de preparo:
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Primeiramente, em uma panela, adicione a margarina, o leite condensado, o creme de leite e o chocolate em pó.
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Antes de ligar o fogo, misture tudo muito bem para dissolver o chocolate por completo.
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Em seguida, cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até a mistura começar a desgrudar do fundo da panela e atingir uma consistência cremosa.
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Então retire do fogo e transfira para um recipiente de vidro ou potinhos individuais.
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Por fim, deixe esfriar e sirva com colher. Aproveite cada colherada! 😋🍫
A história do brigadeiro de colher
Você sabia que o brigadeiro surgiu na década de 1940? Durante a campanha presidencial do Brigadeiro Eduardo Gomes, suas apoiadoras vendiam o doce para arrecadar fundos. Com o tempo, ele passou a ser chamado de “brigadeiro”, em homenagem ao candidato.
Enquanto o brigadeiro tradicional é enrolado e coberto com granulado, o brigadeiro de colher surgiu como uma variação mais cremosa, perfeita para comer diretamente do potinho. Essa versão ganhou popularidade por ser mais fácil de preparar, mantendo o sabor original — feito com leite condensado, manteiga e chocolate em pó.
Atualmente, essa versão cremosa é presença garantida em festas, sobremesas de última hora e até mesmo como lembrancinha gourmet.
Tipos de chocolate para brigadeiro: como escolher o ideal
Escolher o tipo certo de chocolate faz toda a diferença no sabor e na textura do seu brigadeiro de colher. Portanto, veja as principais opções:
1. Chocolate em pó
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50% ou 70% cacau: Perfeito para quem prefere um sabor mais intenso e menos doce.
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Achocolatado: Mais adocicado, é uma escolha prática e econômica, mas deixa o brigadeiro mais doce e suave.
2. Chocolate em barra
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Ao leite: Traz um sabor clássico e adocicado. Ideal para quem busca um brigadeiro tradicional.
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Meio amargo: Oferece equilíbrio entre doçura e intensidade.
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Amargo (acima de 70%): Para quem gosta de um toque mais sofisticado e menos açúcar.
3. Chocolate branco
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Excelente para preparar o famoso brigadeiro de leite ninho, quando combinado com leite em pó.
4. Chocolate gourmet
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Chocolate belga (ex: Callebaut): Eleva o sabor da receita, deixando o brigadeiro mais elegante e refinado.
Dicas:
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Se optar por chocolate em barra, derreta-o em banho-maria ou no micro-ondas antes de incorporar à receita.
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Ajuste o açúcar conforme o tipo de chocolate escolhido, especialmente ao usar chocolates mais amargos.
Ideias criativas para decorar o brigadeiro de colher
Além de saboroso, o brigadeiro de colher também pode ser bonito e atrativo visualmente. Então confira sugestões para deixá-lo ainda mais especial:
1. Granulados e confeitos
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Granulado gourmet: Traz um toque clássico e refinado.
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Confeitos coloridos: Perfeitos para festas infantis.
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Raspas de chocolate: Podem ser ao leite, branco ou meio amargo.
2. Frutas
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Morangos frescos: Decoram e equilibram com sua acidez.
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Frutas vermelhas: Como framboesas e mirtilos, trazem frescor e sofisticação.
3. Nozes e castanhas
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Nozes e amêndoas picadas: Adicionam crocância e sabor.
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Castanha de caju triturada: Um toque brasileiro irresistível.
4. Coberturas e complementos
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Chantilly: Dá leveza e uma aparência charmosa.
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Ganache: Cria uma camada extra de cremosidade.
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Coco ralado: Ideal para um toque tropical.
5. Apresentação criativa
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Copinhos personalizados: Use potes decorados ou de vidro.
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Colheres decorativas: Amarre uma fitinha ou adicione tags com mensagens.
Brigadeiro: doce simples, sabor inesquecível
Finalizando, o brigadeiro de colher é mais do que uma sobremesa simples — é um verdadeiro abraço em forma de doce. Sua textura macia, o preparo descomplicado e a infinidade de variações tornam essa receita uma das mais amadas pelos brasileiros.
Portanto, da próxima vez que você quiser um doce rápido, prático e cheio de sabor, lembre-se do brigadeiro de colher. E não tenha medo de inovar: experimente novos chocolates, decorações e apresentações. Afinal, cozinhar também é uma forma de expressar carinho!
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